المأكولات البحرية

فيليه سلمون مشوي يُقدَّم مع مهروس البطاطا الناعم وصلصة الكركم الخاصة. يُرافقه فلفل ملون سوتيه خفيف، ليقدّم طبقًا دافئًا ومتوازن النكهات.

فيليه قاروص مشوي على الفحم، مُتبل بعناية ويُقدَّم مع بطاطا صغيرة وخضروات مطهية على البخار. تُضاف شريحة ليمون لإبراز النكهات الطبيعية والنقية — وصفة متوسطية تقليدية.

فيليه دنيس مشوي على الفحم ومتبّل برقة، يُقدَّم مع بطاطا صغيرة وخضروات مطهية على البخار. يُكمّل بشريحة ليمون تُبرز نكهاته الطبيعية والمنعشة — نكهة متوسطية أصيلة.

روبيان جامبو مشوي على الفحم ومتبّل بخفة للحفاظ على حلاوته الطبيعية، يُقدَّم مع بطاطا صغيرة وخضروات مطهية على البخار وقطعة ليمون لنكهة متوازنة ومنعشة — متعة ساحلية في كل لقمة.

يُطهى طاجن الجمبري التقليدي في قدر فخاري مع الفطر والطماطم الكرزية والفلفل الملون والثوم، في صلصة غنية من الطماطم والزبدة. طبق نابض بالنكهة يعكس روح ساحل بحر إيجة.

حلقات كالاماري طرية مقلية بخفة في زيت دوار الشمس، مغطاة بفتات بانكو لمزيد من القرمشة. تُقدَّم مع صلصة الزبادي بالكركم، شرائح الحمضيات، مخلل الخيار، ولمسة ناعمة من الكريمة — طبق بحري متوازن وغني بالنكهة.

روبيان طري مغطى بفتات الخبز المقرمش، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون، يُقدّم مع صلصة الكركم، الكاتشب والمايونيز — مليء بالنكهة في كل قضمة.